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Biocoop Sorbiers

Purée épinards-patate douce

Purée épinards-patate douce
Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 petits pots / à partir de 7 mois

2 poignées de jeunes pousses d’épinards
1 patate douce (environ 200 g)
2 cuillères à soupe de ricotta
1 petite pincée de noix de muscade en poudre

Saison : Automne

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

Une recette réalisée en partenariat avec Anne-Sophie Vidal, blogueuse-influenceuse culinaire.

1. Rincez les épinards. Epluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux.
2. Faites cuire la patate douce à la vapeur pendant 10 mn. Au bout de 10 mn, ajoutez les épinards et faites cuire à la vapeur pendant 10 mn de plus.
3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
4. Ajoutez la ricotta, 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson (si besoin) et la muscade et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

ASTUCE BIOCOOP

Les épices font découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé mais dosez-les avec parcimonie car les bébés ont des papilles beaucoup plus sensibles que celles des adultes.

OPTION PROTÉINES à partir de 7 mois : ajoutez 2 portions de saumon avec les légumes dans le panier vapeur avant cuisson et cuisez-les avec les légumes puis mixez-les avec la purée.

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