Petites tartes carottes et courgettes en fleurs
Entrée
4 Courgette
4 Carotte
2 Oeuf
20 cl de Crème fraîche
2 c. à s. de Fromage ail et fines herbes
1 c. à s. de Moutarde
50 g de Comté
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
1 Pâte brisée4 Courgette
4 Carotte
2 Oeuf
20 cl de Crème fraîche
2 c. à s. de Fromage ail et fines herbes
1 c. à s. de Moutarde
50 g de Comté
Saison : Été
Régime particulier: Végétarien
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans des moules à tarte individuels.
- Laver les courgettes puis à l’aide d’un économe ou d’une mandoline faire de fines lamelles. Recommencer l’opération avec les carottes lavées et épluchées. Faire cuire les légumes 2 min dans l’eau bouillante pour les ramollir. Laisser refroidir quelques instants.
- Enrouler ensuite les lamelles entre elles en alternant les légumes et en format des roses. Les répartir ensuite dans les moules.
- Mélanger, dans un bol, les œufs, la crème fraiche, le fromage à l’ail et fines herbes la moutarde. Ajouter un peu de lait ou boisson végétale si le mélange vous semble trop épais.
- Verser délicatement le mélange entre les roses, parsemer de comté râpé et enfourner pendant 35-40 min. Servir chaud ou froid à l’apéritif.